Обикновено излизаме от магазина с хляб, мляко, сирене, авокадо, киноа, банани, кафе и бутилка вино. Дали обаче това ще е така през 2050 година? Едва ли, като се има предвид нарастването на населението, технологиите и глобалното затопляне. И хората от поколението Z ще бъдат най-засегнати от промените в изхранването. Ето някои храни, за които може да очакваме, че ще се използват все повече през следващите години:
@shaan.subra What do you think we will be eating in 30 years? 🥩 #3dprinting #meat #futurepredictions #fyp #viral #fypシ ♬ Sweet Dreams - Ravens Rock
- Култивирано месо
Това е месо, произведено от животински клетки, а не от заклани животни и е отлична протеинова опция, която успешно имитира изживяването на конвенционалното месо и неговата хранителна стойност. Има и други причини - култивираното месо е с по-нисък въглероден отпечатък, ще намали до 78% използването на синя вода, може да помогне при редица проблеми като резистентност към антибиотици, болести, причинени от храни, риск от зоонози (инфекции, предавани от гръбначни животни на хора).
@cambridgeuniversity 🌏 By 2050, there'll be about 10 billion humans on Earth. How can we produce enough food to eat without destroying the planet? 🌱 By growing a many more legumes. Particularly the forgotten ones. Why? Current food production uses huge amounts of nitrogen fertilisers, poisoning land, water and air. But legumes work with microbes in the soil to take nitrogen from the air (called 'fixing') and create their own fertiliser. Dr Nadia Radzman found that by growing 'forgotten' legumes like the African yam bean, we can greatly reduce our nitrogen use and increase sustainable food sources. Dr Radzman was pitching at the Falling Walls Lab earlier this year, hosted by our Department of Engineering. #CambridgeUniversity #ClimateChange #CambridgeResearch #UniversityOfCambridge #Malaysia ♬ original sound - Cambridge University
- Насекоми с високо съдържание на протеини
Насекомите са ценен източник на протеини, витамини и аминокиселини и са много по-лесно достъпни от говедата. Щурците, червеите и скакалците са с високо съдържание на протеини и в сравнение с говедата и домашните птици са по-устойчив вариант като глобален източник на протеини. Освен това отглеждането на насекоми изисква много по-малко ресурси и пространство, отколкото на животни и дори на много от растенията.
@bronxbrad #greenscreen ♬ original sound - bradleyevans107
- Водорасли
Имат високо съдържание на протеини и са богати на диетични фибри. Освен това могат да се отглеждат бързо и в изобилие, като същевременно осигуряват основни хранителни вещества, включително протеини, желязо и антиоксиданти. Морските водорасли се използват като източник на храна от векове, но в бъдеще ще ги ядем по повече начини – от пикантни до сладки варианти.
@technoplusmedia What Will The World Be Like In 2050?!? ( via PowerfulJRE ) #joerogan #universe #future #neildegrassetyson #astrophysics #science #jreclips ♬ Blade Runner 2049 - Synthwave Goose
-Ядки без алергени
Ядките без алергени, като тигровия орех, са с високо съдържание на фибри, протеини и минерали. Тигровите ядки, които всъщност не са ядки, в момента преживяват възраждане на популярността си на запад, особено сред хората, които страдат от хранителни алергии, тъй като не съдържат лактоза, глутен или фруктоза.
@clippedfasho Eating like the World’s Biggest Person #food #foryou #foryoupage #1000poundclub #carbs #eats ♬ original sound - Clipped Fasho
Източник: Steakholderfoods
Източник снимки: : istock
