Този начин за който говориш са за ножове от изключително висококачествена ТВЪРДА стомана, които след заточване, почти никога да нямат нужда от заточване. Те са доста скъпи и не са по джоба на масовия потребител. А и като го заточиш толкава силно, порязванията са по чести.Този нож е от мека стомана и е на цена около 5 лв. Поради тази причина бързо се изхабява и има нужда от чести заточвания. Показания начин е много подходящ за заточване. Аз го правя с вилица.
