Козунакът е изключително важен за трапезата на всички, които отбелязват Великден. Единственото по-хубаво нещо от уханието на домашен хляб, е ароматът на току-що изпечен козунак. Всяка домакина си има собствени рецепти и правила, които следва, когато приготвя козунак, но за да бъде приятен не само на мирис, а и на вкус трябва да спазите няколко важни условия, за да имате прекрасен резултат и да се насладите на вкусното изкушение.
1. Снабдете се с пресни, по възможност, домашни яйца.
2. Не бързайте и месете празничния хляб достатъчно дълго.
3. Изберете изпитана рецепта, с която знаете, че няма какво да се обърка. Ние ви предлагаме една рецепта тук, която може да пробвате да приготвите.
Виж още: Гордостта на татко: Део с много мил кадър, на който показва своето пораснало момче
Ето и необходимите продукти:
500 г брашно
150 г захар (+ за поръсване)
100 г краве масло (+ за намазване)
30 г прясна мая
10 г бурбонска ванилова захар
250 мл прясно мляко
3 яйца
1 с. л. тъмен ром
1/2 ч. л. сол
кората от 1 лимон
Маята се смесва с половината от затопленото мляко и малко брашно. Оставя се да шупне. Две яйца се разбиват с миксер, прибавя се и захарта и отново се разбива.
Налива се ромът и се разбива. Брашното се сипва в голяма купа. Оформя се кладенче. Прибавят се солта, разбитите яйца, останалото мляко, настърганата лимонова кора, шупналата мая и ваниловата захар.
Виж още: Защо българката, пробила в турските сериали, се отказа сама от тях? Юлия между любовта и славата
Разбърква се и върху набрашнен плот се замесва меко тесто, като малко по малко към него се добавя разтопеното масло. Меси се, докато тестото поеме маслото. Прехвърля се в купа, покрива се с прозрачно фолио и се оставя на топло да втаса, докато увеличи обема си поне два пъти.
След това се разделя на три части и се правят фитили. Фитилите се сплитат. Слагат се в кръгла форма за печене с диаметър 24 см. Тестото се намазва с разтопено масло и се оставя да втаса. Маже се с разбито яйце и се поръсва със захар.
Пече се в загрята на 180 градуса фурна с вентилатор до готовност – 30–40 минути.
Виж още: Силата на музиката! Великите песни, които са извадили хора от кома
Изображение: iStock Photos
